Kroens 3 retters menu

Forret: Kroens hjemmegravad laks på grillet brød med rævesauce og porceret æg. Hovedret: Elg med vildtsauce, ovnbagte rodfrugter, waldorfsalat og syltede tranebær. Hertil smørvendte kartofler. Dessert: Créme brûlée med hindbærsorbet.

Kroens Hummerbisque

Serveret med butterdejsstang

Vores Hjemmegravad Laks

På grillet brød, porcheret æg og rævesauce

Friterede Rødspættefileter – En Klassiker

Serveres med pommes frites, rørt remoulade og citron

Hjemmelavede Luksus-fiskefrikadeller

Serveret med nye kartofler og varm remouladesause

Æggekage Til Landkrabben

Med stegt flæsk, bacon, modne tomater, skåret purløg, stærk sennep og rugbrød

Pariserbøf “Kong Christian”

En ”god gammel dansker” serveret med revet peberrod, pickles, kapers, rødbeder og æggeblomme

Dansk Flæskesteg Med Det Hele

Dejlige og sprøde svær, kogte kartofter, håndskåret rødkål, hjemmesyltet agurkesalat og så den gode sauce der kommer ved siden af

Wienerschnitzel ”Salzburger Art”

Serveres med brasede kartofler, skysauce, små grønne ærter. Tilbehør – peberrod, benfri sild, kapers og citron – ved siden af

1/2 Wienerschnitzel

Af kalveinderlår der paneres og steges i smør, med grønne ærter, brasede kartofler og skysauce, tilbehøret kommer ved siden af – peberrod, kapers, citron og benfri sild

Dagens fisk

Humlebæk Krogryde

Tilberedt med skært oksemørbrad, serveres med mos og råsyltede tyttebær

Oksemørbrad på egetræsplanke

Serveres med pommes duchesse, grilltomat, champignon og frisk grønt. Vælg mellem: bearnaise- eller madagaskar sauce.

Wienerschnitzel ”Salzburger Art”

Af kalveinderlår der paneres og steges i smør, med grønne ærter, brasede kartofler og skysauce, tilbehøret kommer ved siden af – peberrod, kapers, citron og benfri sild

Dagens Veganerret

Dagens ret

Den Marinerede Islandssild

Serveres med hakket løg og rugbrød

Modnede Kryddersild Flået (Nænsomt) I Hånden

Serveres med creme fraiche, et par sildekartofler og rugbrød

Kroens Lune Lerpottesild

Serveres med lrugbrød og råsyltede tyttebær

Rejekællingens Mad

Med håndpillede rejer og serveret med æg, mayonnaise og rugbrød

Den Rugmelsstegt Rødspætte

Filet anrettet med pillede rejer, mayonnaise og asparges på rugbrød

Hjemmelavede Fiskefrikadeller

Serveres med rørt remoulade og rugbrød

Den Røgede Ål I Filet Med Lun Røræg

Hertil skåret purløg og rugbrød

Dronningens Lune Favorit

To morgenfriske rødspættefileter, sprød friteret uden på, bløde indeni og der pyntes kongeligt med håndpillede rejer, remoulade og serveres elegant på et stykke rugbrød til

Sprængt Kalvespidsbryst

Med peberrodscreme

Kroens Hjemmelavede Hønsesalat

Traditionen tro med ovnstegt bacon og kridhvidt ristet franskbrød

Den Danske Lune Leverpostej

Serveres med ristede svampe, bacon og tyttebær

Løjtnant Sparres Flæskesteg

Serveres på rugbrød med nystegt flæskesteg og håndskåret rødkål

Kroens platte

Hjemmegravad laks med pocheret æg og rævesauce - Toast Skagen - Mørbradbeuf med champignons a la creme og agurkesalat - Roastbeef med hjemmerørt remoulade, peberrod og ristede løg - Vesterhavsost med honning og orangemarinerede valnødder - Brød og smør

Mesterens Luksus Platte

Modnede kryddersild med creme fraiche og kapers, kroens lune lerpottesild med tyttebær, gravad laks med rævesauce, morgenfrisk lun rødspætte med rørt remoulade, sprængt kalvespidsbryst med peberrodscreme, hjemmelavet hønsesalat med bacon, lun flæskesteg med håndskåret rødkål, to slags ost med grønt, smør, fedt og nybagt brød

Hjemmegravad Laks

Serveres på ristet brød, porcheret æg og rævesauce

Gamle Havn – Den Der Oser Godt

Serveres med fedt, sky og et stænk mørk rom

Friteret Brie – Den Franske Klassiker

med riteret persille og solbærsyltetøj, som det sig hører til

Gorgonzola – Italieneren, Der Synger Serenade

Serveres med hakket rødløg og æggeblomme på ristet rugbrød

Hjemmelavet Créme Brûlée

En lækkerhed fra kroens bagernisse serveret med frisk citrussalat

Godsherrens Æbletærte

Her tager det en stund, før den er bagt, men er ventetiden værd, men Godsherren hilser at den er rigtig god

Vores Hjemmebagte Kransekage

En af husets lækkerheder

Gateau Marcel

Forførende chokoladekage

Friteret Fiskefilet

Med pommes frites eller kogte kartofler

Grillet Kylling

Med tomat og pommes frites

Lille Hakkebøf

Med hvide kartofler og den gode sovs

Pandekager

Med syltetøj